Zutaten:

• 60 g Dinkelmehl
• 60 g Haferflocken
• 30 g Sonnenblumenkerne
• 30 g Kürbiskerne
• 15 g Leinsamen geschrotet
• 15 g Sesamsamen
• 10 g Haferkleie
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 EL Olivenöl
• 250 ml Wasser

Fertigstellung:

Zutaten in einer Schüssel zu einem Brei rühren, einige Minuten stehen lassen, dann kann die Masse ein wenig eindicken. Dann den Teig auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Blech dünn ausstreichen.

Backofen auf 165° Umluft vorheizen und Knäckebrot ca. 1 Stunde backen.

Wichtig: Nach 15 Minuten Knäckebrot schneiden (später nicht mehr mögich) und 45 Minuten fertig backen. Timing ungenau und individuell an Ofen anpassen.