Zutaten:
- 500 g Kartoffeln,
- 1/2 mittelgroße Zwiebel,
- 1 Becher Sauerrahm oder Schmand,
- 1 Bund Schnittlauch,
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und kochen; noch heiß zerstampfen,
- sehr fein gehackte Zwiebel, Sauerrahm, Salz und Pfeffer unterrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht,
- auf Baguette- oder Brotscheiben streichen und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.