Kochbuch | Fisch

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Gratinierte Thunfischeier – aus Christines Sammlung für Party-Rezepte
Vonce 22. Oktober 201818. Februar 2023

Utensilien: Zutaten: Zubereitung: Ofen auf 175° vorheizen. Eier im Topf hart kochen. Thunfischdosen öffnen und Öl in die Rührschüssel geben. Gekochte Eier schälen und halbieren. Eigelb entfernen und in die Rührschüssel zum Öl geben. Etwa 2/3 der Mayo löffelweise unterrühren. Je nach Geschmack salzen. Die Eierhälften mit dieser Mischung füllen, jeweils mit einem Stück Lachs…

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Backwaren | Fisch | Gesammeltes | Kochbuch

Christines Thunfischbrot (pain au thon)
Vonce 10. August 201618. Februar 2023

Zutaten: 1 Kuchenform (rund ca. 18 – 22 cm Durchmesser) – oder kleine eckige Form nehmen Zubereitung: Fertigstellung: Das Brot ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

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Fisch | Hauptgerichte | Kochbuch

Der Fünf-Minuten-Fisch aus Fischfilets
Vonkk 2. Mai 201418. Februar 2023

Die Zubereitung geht einfach und schnell, das Ergebnis ist lecker. Zutaten: Zubereitung: Das Öl erhitzen wir in der Pfanne – mit einer beschichteten geht´s besondes gut – und legen die abgetupften und leicht gesalzenen Filets mit der Zitrone, dem Knobi und der Chilischote ins nicht zu heiße Öl. Die Filets braten nun von beiden Seiten…

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Fisch | Kochbuch | Vorspeisen

Thunfisch-Variationen als Vorspeise
Vonkk 2. Mai 201418. Februar 2023

Fisch und Lanzarote bilden ein kulinarsches Begriffspaar. Jedoch möchte ich heute nicht einen der klassischen Kanaren-Fische in die Pfanne legen. Die – wie ich finde – absolute Ausnahme unter den Fischarten, der Thunfisch, ist vielmehr das Objekt meiner Zubereitungs-Begierde. Da das Fleisch dieses Tieres Gerichte von erlesener Güte kreieren lässt, aber auch zu Tierfutterqualität verkommen…

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