Gesammelte Fischrezepte
Zutaten: 1 Kuchenform (rund ca. 18 – 22 cm Durchmesser) – oder kleine eckige Form nehmen Zubereitung: Fertigstellung: Das Brot ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Die Zubereitung geht einfach und schnell, das Ergebnis ist lecker. Zutaten: Zubereitung: Das Öl erhitzen wir in der Pfanne – mit einer beschichteten geht´s besondes gut – und legen die abgetupften und leicht gesalzenen Filets mit der Zitrone, dem Knobi und der Chilischote ins nicht zu heiße Öl. Die Filets braten nun von beiden Seiten…
Fisch und Lanzarote bilden ein kulinarsches Begriffspaar. Jedoch möchte ich heute nicht einen der klassischen Kanaren-Fische in die Pfanne legen. Die – wie ich finde – absolute Ausnahme unter den Fischarten, der Thunfisch, ist vielmehr das Objekt meiner Zubereitungs-Begierde. Da das Fleisch dieses Tieres Gerichte von erlesener Güte kreieren lässt, aber auch zu Tierfutterqualität verkommen…
